O carboidrato vira açúcar no nosso organismo. Gera energia muito rápido, mas sobe a taxa de insulina no sangue. Em longo prazo, pode causar inflamações, pois aumenta os níveis de cortisol, o hormônio do estresse e do aumento de peso. Está presente nas frutas, nas farinhas, em raízes com muito amido (como a batata inglesa), na tapioca, no cuscus e na aveia. São alimentos que devemos evitar.
Ao diminuir a produção de insulina, ali
viamos o pâncreas e o organismo responde rapidamente, equilibrando os indicadores bioquímicos. Os melhores carboidratos para consumo são as sementes oleaginosas, o abacate, o coco e grãos, como as lentilhas e soja. Cuidado com cenouras e beterrabas, que já possuem muito açúcar natural. Todas as verduras e legumes têm carboidratos
em níveis baixos, como o chuchu. Então invista neles.
E esqueça os pães, as pizzas, arroz branco... A farinha com glúten causa vários danos ao intestino, inclusive as integrais. Chega uma hora na vida em que todos terão intolerância a farináceos, a exemplo dos celíacos, pessoas alérgicas ao glúten.
Muito bom!👌👏👏👏👏
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